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投资金额:20-50万元 店面大小:180㎡ 店面位置: 日均盈利:

山城往事老火锅

浏览 1390 | 更新:2017-07-11 09:16:06

品牌简介

重庆烙印餐饮管理有限公司是一家将文化与美食进行完美结合的新型餐饮公司,旗下餐饮品牌“山城往事”,为重庆首家民国风情主题文化火锅,定位为原始、正宗的重庆火锅,以民国时期老重庆为背景,通过店面设计、菜品、口味、服装、语言全方位展现民国时期重庆老城的风土人情,在重庆火锅品牌中别具一格。公司致力于将山城往事打造成重庆火锅的一面旗帜、重庆文化的一张名片,先后被《重庆晨报》、《重庆晚报》、《重庆商报》、《中国新闻网》、《重庆电视台》、《都市热报》等媒体报道,并入选《舌尖上的重庆》栏目推荐火锅品牌。


山城往事老火锅前期准备

一、开店前的心理准备

要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。

二、做好“走出关系误区”的准备

部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。

三、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。

四、开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

五、店面的选择

如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。

一般来讲,好的商圈具备这样的特征:

1、常住人口和流动人口较多

2、餐饮比较密集

3、停车位充足


山城往事老火锅具体加盟流程:
  • 1

    投资咨询 投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询 相关合作事项,索取相关资料。

  • 2

    实地考察 投资者到总部所在地进行实地项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。

  • 3

    资格审核 总部对投资者进行审核,确认投资者的合作资格。

  • 4

    签订合同 双方确认考察结果无争议,正式签订合同。

  • 5

    交纳费用 投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

  • 6

    总部培训 总部安排投资者进行技术培训。

  • 7

    选址装修 投资商按照总部提供的统一设计方案进行装修,提前一周时间通知总部发货。

  • 8

    开业准备 总部配送开业赠品及制作装备,所有产品、人员到位,准备开业促销方案。

  • 9

    售后服务 直营店开业后,总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

山城往事老火锅利润分析
以在地级城市开一家山城往事老火锅(190平米)实际投资收益为例:
项 目金额(元)备注
 前期  1 合作费用40000公司收取,含品牌使用费、技术培训费、服装设备费、装修方案、促销方案、保证金等
投入2房租85500每个季度付一次
3装修费114000预估,自己按照公司要求装修,以实际为准
4设备费40000预估,除公司配送以外的其他设备,以公司建议为准
5原料费40000首批进货费用
6流动资金70000供日常使用,宣传、支付工资等
小计389500其中第6项为预备资金,实际投资319500元,必须靠赚取利润收回
营收1日销售额8400每天约120-150人次,人均消费60元
2月销售额252000每个月按照30天计算
3月销售毛利153720毛利55%-65%左右
支出1月店面租金28500预估,根据当地实际情况为准
2月人力成本18400一般8人
3月杂费3300水电费、税金、运费、卫生费等
4月营销费用600广告,促销等
小计50800一个月大概支出50800元
收益1月利润102920月利润10.292万元左右
2年利润1235040年利润大概123.5万元
小结开一家190平米左右的山城往事老火锅,四个月左右就可以收回成本


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